春といえどまだ寒し。 料理番組でにゅうめんを作っていたのを見て、少々驚く。 乾麺をそのままおつゆに入れて茹でていたのだ。 塩分やばいのではと心配になってしまった。 調べてみると、こうやって下ゆでなしで作るかたも多いみたいだ。 下ゆでしたものはさ…